Moquegua: ciudad de los dulces
Los pobladores del sur del Perú siempre se han caracterizado por su afición a los postres de todo tipo, teniendo un especial cuidado en su preparación y poniendo toda su …
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Pacha Papa: comida tradicional peruana
El barrio de San Blas es conocido no solo por sus artesanos y artistas, sino también por su iglesia, en la que se encuentra un púlpito de 400 años de …
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Conozca el poder afrodisíaco del coctel Siete Raíces
Las bebidas de la selva peruana son muy conocidas, no solo por sus curiosos nombres, sino por sus altos poderes afrodisíacos y, sin duda, su excelente sabor. Conozcamos una de …
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La patasca, sofisticación y contundencia en una sola sopa
Poderosa, contundente, deliciosa. Así podemos definir a la sopa patasca, un potaje muy popular en las zonas altoandinas, en donde el frío arrecia y en las que este plato, más …
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El seco de chavelo, un imperdible manjar piurano
La cocina del norte del Perú, y especialmente la de Piura tiene tanto que ofrecernos que tendríamos que escribir kilómetros de posts para hablar de toda ella. Entre su abundante …
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El turrón, un dulce tradicional limeño
Todos los años, en el mes de octubre, Lima se viste de morado, se viste de fervor religioso, y se inunda de deliciosos olores y sabores. Uno de ellos, que …
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El tacu tacu, exquisita mixtura de sabor
El tacu tacu es un potaje que se relaciona estrechamente con nuestra costumbre de congregarnos en torno a la mesa y disfrutar de un manjar. Y si este es hecho …
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Fusión entre el sashimi y el ceviche: el Tiradito de Pescado
El Tiradito de Pescado es otro de los platos que deleitan el paladar de los turistas cuando llegan a nuestro país. A pesar de su aparente simpleza de preparación, trae …
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La quinua, un alimento excepcionalmente nutritivo
No es un cereal, tampoco un grano, pero es uno de los alimentos más potentes en vitaminas y proteínas. Conocido desde tiempos inmemoriales, la quinua ha sido uno de los …
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La Sopa Seca una delicia chinchana
La gastronomía peruana se caracteriza por reunir en ella mucha tradición más la adición de técnicas e ingredientes de muchas otras culturas. Los resultados hoy en día hacen que poco …
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